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食堂承包的两种选择方法及优势

发布时间:2018-12-10 14:56
    企业食堂经常会选择对外承包的方式来进行经营,在进行承包的时候,一般是由两种形式可以选择,一种是半承包,这种形式是需要由企业和食堂承包方各出一半的资金,而另外一种是由食堂全权承包,不需要企业进行出资。这两种形式各有各的优点,下面,就带领大家一起来了解一下。
    方式一:
 
    有些企业在食堂承包方面,采用的都是半托的承包方式。具体来说就是企业自行提供食堂场地、设备、餐具等等一切食堂设施,而承包方只需要提供相应的餐饮服务,比如人工、清洁等等。就这种承包方式来看,需要承包方进行的投资相对比较少,也就是说需要企业自身投入较多的成本。
    方式二:
 
    很多企业选择的食堂承包,采用的都是全托的承包方式。在这种承包方式中,企业根据自身需要提供相应的食堂场地,而承包方需要提供食堂经营过程中需要的所有设施,并且要保证提供非常优质的饮食服务。这种承包方式,要求承包方投入的资金比较多,同时在经营方面也会有更大的规模。
 
    这就是在食堂承包拥有的两种不同承包方式,企业都会根据自己的实际需求,来做合适自己的选择。
    如果一个承包餐厅不能很好解决管、培训、服务等问题那么很有可能,不久的以后你将面临进退两难的窘境。所以食堂承包在管理方面要做到:
 
    1、实行专业管理,所有行政管理售货员均为长期培养之优秀干部,善于与客户沟通,业务能力强。企业制度化管理,同时实行经济责任考核,内部行销使得员工满意,外部行销使得客户满意,达到”双赢“效果。
 
    2、饭堂承包须具备成功的饭堂管理模式,在饭堂管理是否具备成功的饭堂管理模式,是要进行重点评估的内容,因此要求饭堂管理解说及提供管理模式,并实地考查管理藏匿的实际效果。