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经营食堂承包要从哪几方面进行

发布时间:2019-01-02 16:45
    食堂承包是一件简单的事情,但是经营好食堂承包却不是一件简单的事情。想要将食堂承包工作做好就必须要掌握正确的经营方法。另外,想要经营好食堂承包工作需要从不同的方面进行。那么,具体从哪些方面进行呢?
 
    想―就是谋略,就是动脑筋、想问题,想办法,想把工作管好、管活、管出成效来,是工作方法和责任心的表现。想是为干做准备,干又为想提供源泉,想好了去干,才能避免蛮干、乱干,避免走弯路或犯错误,避免浪费或损失。
    想,要实事求是去想,从工作实际去想,从如何“提高服务质量,实现薄利多销和服务好学生”去想。总的来说,围绕着软件和硬件等各方面去想。
 
    从软件上想:想怎样教育和培训员工,使它们在思想上热爱食堂工作,增强服务意识,使员工在日常服务工作中,用心、用情关爱学生。
    在技能上较好地发挥,提高服务质量,满足学生需求;想怎样制定出一套行之有效、切合实际工作的各种管理规章制度,使员工在工作中能用制度来变成自主管理的自觉行动。
 
    想怎样设岗,使岗位设置科学洽理、紧凑;想怎样配置人和安排人,在任人唯贤的前提下,根据各人的特长特点和岗位工作需要,用好、配好人;
 
    想采用什么样的方式方法和技巧对食堂的“买、煮、卖”三大类进行有效管理,使其规范有序,实现提高服务质量和薄利多销来吸引学生消费,使食堂产生良好的社会效益和经济效益。
    想用什么方式去激励员工和调动员工的积极性、主动性和创造性,通过员工的共同努力去服务学生和服务学校;想现实服务中还存在哪些影响服务质量的问题,应采取什么具体方法和措施去解决,实现“服务好学生”的目的。
 
    从硬件去想。硬件管理也是食堂管理重要内容之一,是提高工作效率、提高服务质量和实现经济效益的重要手段。想现有的硬件如何有效配合软件工作,并能发挥出有效作用;想根据食堂服务工作需要和结合现代科技进步的现代化设备情况。